潮州香蟹粥

男朋友是潮州人，常常想做一些潮州的菜给我吃，但他又不会做，每次都要请教他爸妈，所以干脆记录在下厨房，可以分享大家，也可以下次做的时候不用再问一遍了哈哈

用料  

潮州香蟹粥的做法  

1. 挑肚子纹路圆的才是母的，母的才有蟹膏，我去菜市场的时候已经卖完了，只好买的公的。

2. 洗干净

3. 把壳扳开

4. 切成四瓣

5. 下米先煮（我家米桶是五谷杂粮，有黑米所以看起来粥黑黑的），煮到米稍微有点烂后，放入蟹，连壳一起，并放适量盐调味，放1勺鱼露提鲜，煮大概10分钟，至蟹变红色。

6. 放入香菜焖1分钟，大功告成！^  ^