潮州海鲜粥
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用料
大米 | 1杯 |
虾 | 半斤 |
螃蟹 | 4只 |
冬菜 | 少许 |
姜 | 少许 |
香葱 | 2根 |
排骨 | 1根 |
潮州海鲜粥的做法
虾去除虾肠洗净,螃蟹杀完斩件
排骨斩块过水,然后洗掉血水
米淘洗干净,放入水,排骨,大火烧开后转中小火,煮到米粒略开,放入虾,螃蟹,姜,冬菜
煮多5分钟左右,虾跟螃蟹熟了,放入盐,葱花即可。
小贴士
冬菜是潮汕海鲜粥的灵魂,没有了冬菜,会少了些鲜甜的味道
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