潮汕鲜虾粥
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用料
| 米 | 1杯 |
| 虾 | 10只 |
| 姜丝 | 5克 |
| 盐 | 适量 |
| 芹菜 | 2根 |
| 葱 | 2根 |
潮汕鲜虾粥的做法
清理虾
将虾头和虾身分开并洗净
注意要把虾线挑出来
香菇，芹菜，小葱切沫
姜切丝
冷锅热油下虾头，熬制虾油
另一边砂锅烧水（最好是用矿泉水）
水来后后倒入米开始熬
（我用的是前一天的剩饭，若是生米要提前泡半个小时）
砂锅中加米煮开后加入虾油和香菇，姜丝
熬制差不多之后加入虾肉
虾肉熟了之后加入芹菜和香葱，搅拌均匀即可关火
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