简易潮汕海鲜粥
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用料
米 | 杯 |
冬菜 | 克 |
鱼露 | |
象拔蚌 | |
马鲛鱼 | |
鱿鱼 | |
猪心 | |
芹菜粒 | |
皮皮虾 |
简易潮汕海鲜粥的做法
洗米下锅,大火煮开后关小火慢煮。用大勺搅一下锅底不要有生米黏在锅底,这样只要定期搅拌一下就不会粘锅。我用手抓,一把米大约可以盛两碗最后图片的那种小碗。我抓了两把米,加1000毫升水,煮约20-30分钟看个人口感。海鲜粥稀的比较好吃,中途如果发现粥水比较稠,就需要加水了。
准备食材,冰箱有啥想吃的都拿出来洗干净。我找到鱿鱼,马鲛鱼,皮皮虾,象拔蚌,猪心。适量冬菜,姜切细丝,芹菜粒(图片没有,因为没有买到)。
大约20-30分钟尝一下米粒的口感合适的话,如果粥稠了就要加水,大概如图片的清澈度会好一点。先放入带壳的食材,姜丝,冬菜。咕嘟咕嘟快煮开了放入除象拔蚌以外的肉类,加鱼露调味。
粥煮开检查所以食材都熟了,放入象拔蚌,熟了马上关火,否则小宝贝就老了。撒芹菜粒(图片没有,因为没买到),淋点葱油(妊娠期间突然不喜葱油了),撒点白胡椒粉。
开动!拿个蘸碟,美味!一个人吃到舔锅了!!!
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