苏州特调之鸡头米咖啡

在苏州，每年九月的鸡头米绝对是每个苏州人都必须要品尝的时令产品。开水一汆就好，加入桂花蜜，香香甜甜糯糯！！心血来潮在家做一个姑苏当季限定鸡头米手冲咖啡~

用料  

苏州特调之鸡头米咖啡的做法  

1. 生鸡头米纯净水冲一下，放进咖啡分享壶

2. 接下来手冲咖啡时间~（有咖啡机的做美式也可以），手冲温度略高一点，直接冲到生鸡头米上，让鸡头米在咖啡液里变半熟

3. 找一个好看的玻璃杯，先放桂花蜜，再加冰块，分层会好看

4. 把咖啡倒进玻璃杯，最后把鸡头米盛出来放在冰块上，再加装饰~
   

5. 一杯好看又好喝的苏州味道就完成啦！
   

小贴士

1.一定要用手拨鸡头米，干净而且嫩；
2.正宗苏州鸡头米是可以生吃的，很甜，所以我们只要用咖啡的温度让鸡头米表皮收紧变熟就可以。如果提前煮好放几分钟鸡头米会老。