调味秘籍—辣椒油

最近搞到些陕西产的秦椒，做出来的辣椒油椒香浓郁，洒家不由得捶胸力荐！
PS. 微辣口的吃辣椒油
      喜欢辣就挖稠的吃

用料  

调味秘籍—辣椒油的做法  

1. 把材料备齐

2. 先把油烧热，冒白烟时关火。关火之后往油里丢一个薄姜片，以炸出焦黄色的边为好。

3. 油离火之后凉一两分钟再把辣椒面倒进去，边倒边搅匀。

4. 点陈醋。妙处大大的哈！

5. 倒入香料粉，搅匀。用5香面或13香应该也不孬😋

6. 最后放入芝麻搅匀。

7. 倒进罐子放餐桌上随吃随取。

小贴士

1. 油温很重要。油温低了香味激发不出来，温度高了辣椒面会炸成黑色味道发苦。切记！
2. 醋不要放多，以吃不出醋味为准。一丢丢的醋不仅增香，也是这款辣椒油的风情所在。