秘制调料油泼辣子

因为我是湖南人，喜欢吃辣，重口味。自己做的油泼辣子又香又辣，拌面和凉菜必不可少。

用料  

秘制调料油泼辣子的做法  

1. 先把辣椒粉倒进碗里，碗要擦干净不能沾水。辣椒粉要买粗一点的，我买的印度魔鬼辣。

2. 3片香叶、一个八角、一小块桂皮，捣碎和辣椒粉拌在一起。喜欢吃芝麻的可以放一些白芝麻。因为我不喜欢吃就没放。

3. 准备一小勺陈醋

4. 热锅烧油，可以一次性多倒点，也可以分开烧。烧到冒烟了，稍微放一下直接倒进有辣椒粉的碗里。

5. 倒完油用筷子搅匀，马上接着烧油

6. 油烧到冒烟了直接倒进碗里，把刚刚备用的一小勺陈醋快速倒进碗里，整个厨房都香了。让它自己炸一会儿，放置冷却就可以用了。我是弄完就拌凉面，巨好吃。

小贴士

倒油和倒陈醋的时候，动作要快。