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调味蘸料|油泼辣子

来源:菜肴屋 阅读:1.65W 次
调味蘸料|油泼辣子的做法步骤图

用料  

主料:
辣椒面(粗,香) 一两
辣椒面(细,辣) 半两
白芝麻 一大勺
香料:
白胡椒粉 少许
花椒粉 少许
少许
少许
豆豉(可有可无) 适量
配料:
八角、桂皮、香叶 适量
香葱、芹菜、大蒜、生姜 适量

调味蘸料|油泼辣子的做法  

  1. 容器里配好主要材料。

    调味蘸料|油泼辣子的做法步骤图 第2张
  2. 准备配料。

    调味蘸料|油泼辣子的做法步骤图 第3张
  3. 花椒炒香制成粉。

    调味蘸料|油泼辣子的做法步骤图 第4张
  4. 倒入容器中。

    调味蘸料|油泼辣子的做法步骤图 第5张
  5. 一定要多倒一些油烧热。

    调味蘸料|油泼辣子的做法步骤图 第6张
  6. 油温5成热,下所有配料。
    炸干后捞出弃之。

    调味蘸料|油泼辣子的做法步骤图 第7张
  7. 先倒入一大勺在容器中,搅拌均匀,以免油温太高辣椒就黑了。
    油温合适再倒入剩余热油。

    静置一晚,完成。

    调味蘸料|油泼辣子的做法步骤图 第8张
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