万能凉菜调料汁儿 蘸料 蘸水

食材
蒜 3瓣 / 蚝油 10ml / 生抽 30ml / 花椒 10粒 / 葱花 / 熟芝麻1小撮 / 辣椒粉 / 盐  / 色拉油 45ml


做法
1、蒜去皮拍破，捣成泥备用。

2、锅中放油烧热，放入葱花和花椒爆香（可以取2只碗，制作辣和不辣两个版本）在做辣的口味的这一步倒入辣椒粉，利用余温加热拌匀。

3、放入蒜蓉、熟芝麻、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀即可。喜欢吃酸的可以加一点醋。

用料  

万能凉菜调料汁儿 蘸料 蘸水的做法  

1. 可以自行加葱花香菜

2. 这份加了香菜，葱花

3. 做肠粉的汁儿

4. 做菠菜豆腐的汁儿

5. 做米豆腐的汁儿（这是贵州思南小吃，米豆腐）

6. 拌粉，拌面

7. 蒸菠菜疙瘩汁儿

8. 拌莴笋

9. 凉拌紫甘蓝