新疆大盘鸡🥘🥘
来源：菜肴屋 阅读：2.02W 次
绝对是一道硬菜😎
用料
| 大鸡腿 | 3只 |
| 大土豆 | 4个 |
| 螺丝椒 | 5个 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 若干 |
| 大蒜 | 若干 |
| 姜片 | 若干 |
| 冰糖 | 8颗 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 红小米椒 | 2个 |
新疆大盘鸡🥘🥘的做法
鸡腿冷水泡出血水3到4次，沥干，土豆切滚刀块
![新疆大盘鸡🥘🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "新疆大盘鸡🥘🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小火炒糖色，冰糖融化冒泡，倒入鸡块翻炒
![新疆大盘鸡🥘🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "新疆大盘鸡🥘🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入花椒，八角，香叶，干辣椒，姜，蒜，料酒，生抽，盐，中火炒一会
![新疆大盘鸡🥘🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "新疆大盘鸡🥘🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加开水淹过鸡肉，关盖中火煮10分钟
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再加入土豆块，继续煮8分钟，把土豆煮熟，汤汁变少
![新疆大盘鸡🥘🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "新疆大盘鸡🥘🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放入青椒，小米辣，炒一会就好了
![新疆大盘鸡🥘🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "新疆大盘鸡🥘🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
鸡肉色泽金黄，肉质鲜嫩😋
![新疆大盘鸡🥘🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "新疆大盘鸡🥘🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
小火炒糖色,冰糖融化冒泡就好了，炒久了味道会变苦
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