紫苏酱🥘
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用料
| 紫苏 | 300g |
| 瑶柱 | 50g |
| 虾米🦐 | 50g |
| 蒜 | 16瓣 |
| 蚝油 | 3-5勺，可不放 |
| 盐 | 15克 |
| 油 | 80g |
紫苏酱🥘的做法
瑶柱泡法，料理机切碎
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虾米洗净泡发，料理机切碎
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蒜头去皮切碎，拌猪油下镬炸香，加入切碎的瑶柱和虾米，爆炒！
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加入切碎的主角紫苏，爆炒，这个时候可以再加油，爆炒至出油，香气四溢，出锅！
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我还特别添加了猪油渣，味道好极了👏👏
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小贴士
一定要爆炒至出由，香气才会有
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