新疆馕包大盘鸡
来源：菜肴屋 阅读：2.49W 次
用料
| 土鸡 | 1只 |
| 土豆 | 3个 |
| 青椒 | 3-4个 |
| 白糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 干辣椒 | 1把 |
| 花椒 | 适量 |
| 葱 | 半根切段 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 八角 | 5个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 桂皮 | 一段 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 馕 | 1个 |
新疆馕包大盘鸡的做法
鸡肉炤水
![新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备干料
![新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
烧油放入白糖，炒至白糖冒泡
![新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入鸡块翻炒上色
![新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入豆瓣酱
![新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放入准备好的调料
![新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入啤酒，也可用适量料酒代替
![新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
翻煮片刻后加入适量生抽
![新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
根据鸡肉品种（土鸡肉不易烂放水多，肉鸡可适量减少水量）放入适量清水，开锅后转小火继续煮
![新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
利用炖鸡肉的时间准备土豆、青椒，均切块
![新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
收好汤汁准备出锅
![新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
馕切块摆盘
![新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
盛入鸡肉，浇上汤汁，准备开吃
![新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "新疆馕包大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
1、大盘鸡除了配馕也可以配面，所以收汁时不要收的太干
2、糖不要炒的太过，会发苦，也不要放太多，否则鸡肉发甜影响口感
3、一定小火收汁，这样鸡肉才能入味
4、喜欢吃辣的小伙伴可以在收汁的过程中加入适量干辣椒粉
大家都在看
最近更新