经典提拉米苏

提拉米苏在意大利文的寓意是“马上把我带走”，意指吃了一口，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。做起来也很简单，跟我一起来做一个属于你的提拉米苏吧

用料  

经典提拉米苏的做法  

1. 将所有原料备齐

2. 分蛋，蛋黄里加入30克白砂糖

3. 搅拌均匀后加入2勺朗姆酒

4. 烧开一锅水，将蛋黄糊容器架在上面，利用水蒸气加热并搅拌

5. 搅拌到蛋黄颜色由金黄色变成淡黄色

6. 加入200克马斯卡彭奶酪搅拌

7. 再加入80毫升淡奶油搅拌

8. 搅拌均匀后备用

9. 加入20克白砂糖打发蛋白霜

10. 大到有纹路的湿性发泡就可以

11. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊搅拌

12. 然后把蛋白糊和蛋白霜混合糊带回蛋白霜的容器全部搅拌均匀

13. 取手指饼干和咖啡装碗

14. 采用翻滚浸泡的方法快速让饼干吸收咖啡

15. 均匀的铺在提拉米苏盒底层

16. 倒入蛋黄蛋白糊

17. 再来一层饼干

18. 最后倒满混合糊

19. 冰箱冷藏12小时，建议吃的前一天晚上做，然后睡觉，免得等

20. 冷藏好后均匀的撒上可可粉

21. 点缀下表面

22. 完工，“马上把我带走”吧

小贴士

因为有生蛋的原因，所以一定要买非常好的鸡蛋，不然可能会不消化哦