经典提拉米苏（容器式）

无吉利丁版本，3-4人份。

用料  

经典提拉米苏（容器式）的做法  

1. 蛋黄蛋白分开。蛋黄加入20g白糖，隔水加热至80℃，打发至浓稠变白。

2. 马斯卡彭芝士隔水软化，搅拌至顺滑，与冷却后的蛋黄混合均匀。

3. 奶油打发至九成，与混合物混合。

4. 蛋白打发至六成，与混合物混合。

5. 咖啡与酒混合，冷却。手指饼快速浸泡咖啡酒，紧密排在容器底部。

6. 平铺一层混合物，厚度约等于手指饼。

7. 继续铺一层手指饼和一层混合物。

8. 放入冰箱冷藏3小时以上。

9. 食用前撒上一层可可粉。尽情享用吧！