鲅鱼两吃
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因为拿不准老公吃哪一口?!所以做了两种味道。
用料
鲅鱼两吃的做法
把沾上面粉的鲅鱼慢慢用中火煎香,四面都金黄色为止。我大约用了20分钟。
煎香出来后。换平底锅,热锅,加一点油,把一半的鱼放进锅里加热,四面撒上孜然粉,然后再四面撒上椒盐。
还是刚才那个平底锅不用洗,加一点油,把蒜蓉、葱段、姜丝放入锅里爆香,然后淋入蚝油、生抽、醋、汤、盐,再加一勺热水,大火收汁,尝尝咸淡调整味道,最后把浓稠的汁浇到鱼块上,再撒上小红辣椒片。
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