熏鱼～鲅鱼
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用料
| 鲅鱼 | 3条 |
| 老抽 | 若干 |
| 冰糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 花椒 | 少许 |
| 八角 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 五香粉 | 适量 |
| 蚝油 | 3勺 |
熏鱼～鲅鱼的做法
冰冻鲅鱼斜刀切片（1.5cm左右）切片后将内脏清理干净。用清水冲洗干净后加料酒，盐，五香粉，姜，葱拌匀后放入冰箱冷藏两个小时以上（我是晚上处理第二天上午做的，腌制约12小时）
热油将腌制好的鱼块放入炸至两年金黄
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放置一旁
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取一个碗，老抽4勺，生抽4勺，蚝油3勺，冰糖适量，盐适量。另备水三碗(汤的量根据鱼的多少，可以浸泡过来就可以)。
领取一只锅，少油放入八角，花椒，姜，煸炒出香放入姜，导入调好的料和水后烧开
取一个盆或者大的保鲜盒把炸好的鱼放在各种，倒入煮好的汤汁，腌制即可。随时吃随时取，冷却后放入冰箱冷藏中😁
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上桌😂😂
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