蒜苗八爪鱼

用料  

蒜苗八爪鱼的做法  

1. 八爪鱼洗净，切段，在放有料酒姜片的开水中焯煮半分钟

2. 蒜苗切段（没有买到韭菜，用韭菜炒更好）

3. 锅热放油，放入姜片，蒜苗翻炒出香味，放入黄豆酱，翻炒，再放入八爪鱼，翻炒一分钟，放生抽，耗油，蒸鱼豉油，白糖翻炒均匀出锅。（如果用韭菜炒，韭菜最后放，韭菜不能炒软）。