爆八爪鱼
来源：菜肴屋 阅读：1.57W 次
内陆小城市，买新鲜海鲜不容易！想要吃点海味，只有移步超市冰冻柜🙃🙃🙃
用料
| 洋葱 | 1个 |
| 八爪鱼 | 250 |
| 姜 | 3片 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 糖 | 20克 |
| 醋 | 2勺 |
| 小葱 | 2根 |
| 油 | 20克 |
爆八爪鱼的做法
八爪鱼解冻，洗净控干水分，干锅干锅干锅（这是重点）大火🔥下八爪鱼，加入两勺醋，煸出多余水份，起锅控水备用。这一步两三分钟，主要去腥控水。
![爆八爪鱼的做法步骤图，爆八爪鱼怎么做好吃 第2张]( "爆八爪鱼的做法步骤图，爆八爪鱼怎么做好吃 第2张")
热锅冷油，中火🔥下洋葱，姜爆香。
![爆八爪鱼的做法步骤图，爆八爪鱼怎么做好吃 第3张]( "爆八爪鱼的做法步骤图，爆八爪鱼怎么做好吃 第3张")
下八爪鱼快速翻炒均匀
![爆八爪鱼的做法步骤图，爆八爪鱼怎么做好吃 第4张]( "爆八爪鱼的做法步骤图，爆八爪鱼怎么做好吃 第4张")
先加入老抽调色，再放：鸡精、糖，生抽，蚝油调味。调料翻炒均后就可以离火起锅。
![爆八爪鱼的做法步骤图，爆八爪鱼怎么做好吃 第5张]( "爆八爪鱼的做法步骤图，爆八爪鱼怎么做好吃 第5张")
点缀上芝麻小葱就可以吃了。
![爆八爪鱼的做法步骤图，爆八爪鱼怎么做好吃 第6张]( "爆八爪鱼的做法步骤图，爆八爪鱼怎么做好吃 第6张")
小贴士
酱油，蚝油已经够味了。不用添加盐哦😊
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