蜜汁酱爆八爪鱼
来源：菜肴屋 阅读：2.27W 次
夏日解决没胃口的菜式
用料
| 八爪鱼 | 8只 |
| 黄青椒、红青椒 | 各一只 |
| 蒜粒 | 2粒 |
| 冰糖 | 1小块 |
| 葱段 | 1棵 |
| 姜 | 6片 |
| 生抽 | 适量 |
蜜汁酱爆八爪鱼的做法
八爪鱼取内脏洗好
![蜜汁酱爆八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蜜汁酱爆八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
青椒、蒜、姜、葱、冰糖
![蜜汁酱爆八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蜜汁酱爆八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切好待用
![蜜汁酱爆八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蜜汁酱爆八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
先下油爆炒蒜、姜、葱，然后下青椒爆炒，待青椒7成熟用盘子上锅装好待用，不用加调味料
![蜜汁酱爆八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蜜汁酱爆八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
先放油爆一下姜片，再下八爪鱼爆炒
![蜜汁酱爆八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蜜汁酱爆八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
待八爪鱼炒至8成熟出水后，把多余的水分隔去，然后放冰糖，加少许白开水，待冰糖溶化的期间倒入一汤勺生抽，炒至汁浓稠
![蜜汁酱爆八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蜜汁酱爆八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
最后，待八爪鱼炒至全熟后，把之前炒过的青椒加入到八爪鱼中混合翻炒30秒，即可上碟，完成美味又解腻的夏日小炒
![蜜汁酱爆八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蜜汁酱爆八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
整个过程不用加盐或其他带咸味的调味品，因为八爪鱼本身是海鲜，带有比较重的盐分，下盐会把八爪鱼弄得更加咸难以入口
大家都在看
最近更新