香辣酱爆八爪鱼🐙

又到了吃八爪鱼的季节，其实八爪鱼有很多做法，清蒸、酱爆、红烧、辣炒不管哪种口味，做出来的八爪鱼🐙味道都是响当当的好吃，爆头也很有意思

用料  

香辣酱爆八爪鱼🐙的做法  

1. 准备好泡椒泡菜、姜蒜、八爪鱼🐙焯水捞起备用

2. 将泡椒泡菜切碎，准备好郫县豆瓣酱

3. 先将姜蒜、干辣椒、泡菜用油炒香，加入1勺郫县豆瓣酱翻炒，炒出香味后倒入焯过水的八爪鱼，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、10克白糖、5克胡椒粉大火翻炒，出锅前加入葱段起锅

4. 出锅啦👌

小贴士

八爪鱼可以先焯水再切，会更容易切，炒八爪鱼的时候时间不宜过长，否则影响口感。