姜蒜爆炒八爪鱼🐙
来源：菜肴屋 阅读：3.1W 次
用料
| 八爪鱼 | 5只 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 线椒 | 2根 |
| 小米辣 | 2根 |
| 酱油 | 适量 |
| 香葱 | 1根 |
姜蒜爆炒八爪鱼🐙的做法
在市场可以叫人家帮忙去掉八爪鱼的内脏，回来之后清洗干净，切好后用料酒腌制15分钟
![姜蒜爆炒八爪鱼🐙的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "姜蒜爆炒八爪鱼🐙的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蒜，姜，葱，线椒切好，一边备用
![姜蒜爆炒八爪鱼🐙的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "姜蒜爆炒八爪鱼🐙的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
油锅七成热，下图2姜蒜辣椒下锅爆香，然后八爪鱼下锅爆炒，加入适量酱油，最后加入香葱即可
![姜蒜爆炒八爪鱼🐙的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "姜蒜爆炒八爪鱼🐙的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
有厨友反应腥味太重一事，故编辑一下tips
1.把从市场买来的八爪鱼，用大量清水冲洗
2.把冲洗过的八爪鱼放到大的碗里，加入水盐，醋，不断搓洗，直至粘液洗净；(也有是用醋和碱面去清洗)
3.去除八爪鱼的牙齿和内脏，我是让别人弄好才买回家的，不会弄可以买的时候让别人处理
4.怕腥的小伙伴，料酒步骤多泡会，多放点姜蒜
如有纰漏，欢迎大家指出，下厨是业余爱好，希望更多人来一起交流😃
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