炖花板鱼、八爪鱼🐙和海参

靠山吃山，靠海吃海，大连人都爱吃鱼没得说，大连人吃鱼就是一个字，鲜❗️

用料  

炖花板鱼、八爪鱼🐙和海参的做法  

1. 准备花板鱼，八爪鱼和海参

2. 把鱼身背面切花刀，能更好的入味

3. 配料，油，酱油，白醋，白糖，盐，葱，姜，蒜小米辣，花椒，八角

4. 起锅烧油，油热后放入，花椒，八角，葱姜蒜，小米辣，爆香

5. 把鱼放入锅中，花刀面朝上，均匀撒入酱油使鱼上色，再放入少许盐，白糖，白醋去腥调味

6. 锅中添水，没过鱼身

7. 鱼汤开锅翻滚后，放入八爪鱼，待还剩少许汤汁时再放入海参，炖制过程中不要翻动鱼身，否则鱼会碎，鱼身就不完整，要随时晃动锅身，防止鱼身粘锅，也能够保持鱼的完整度

8. 待汤汁收至粘稠时，再次撒入葱花香菜提香，最后关火出锅装盘即可，一道鲜美的，炖花板鱼八爪鱼和海参就完成啦