酱炒八爪鱼🐙

用料  

酱炒八爪鱼🐙的做法  

1. 八爪鱼清洗干净，除内脏、牙齿、眼睛，改刀处理。锅内冷水加姜片料酒，八爪鱼烫熟，冷水下锅，水开约1-3分钟。太久容易老。

2. 青椒，洋葱，改刀，切蒜片、姜片

3. 锅中烧油，下蒜片姜片，爆香后下青椒和洋葱，稍微炒一下，放酱油，豆瓣酱，炒出酱香后加八爪鱼，稍微炒炒就出锅了，因为八爪鱼本来就是熟的，不用炒太久，以免老了不好吃。

小贴士

我放豆瓣酱适合老人小朋友吃，如果喜欢吃辣，可改郫县豆瓣酱。就这么简单，味道却很赞。