爆炒八爪鱼
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嘻嘻嘻,好久不见啦。 看了下有小两个月了。这两个月忙着运动,忙着生活,忙着减肥,做着家常菜,却没啥机会发攻略
今天,我又来啦~
用料
洋葱0.5 | 个 |
八爪鱼 | 6只 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
青椒 | 0.5个 |
糖 | 适量 |
爆炒八爪鱼的做法
首先:处理买回来的八爪鱼,洗八爪鱼的时候没啥特别需要注意的, 只要把里面的黑膜搓去就行。然后我是把八爪鱼头和脚分开了,顺带着让他的腿两两分开,切断
冷锅下冷水,料酒,姜片和八爪鱼,给他焯一下, 水煮开,迅速把水控干,洗干净
焯八爪鱼的空档,我们把洋葱、辣椒、姜片、蒜片 切好。一整个洋葱能有好大一盘子啊, 所以我只用了半个,再洗了半个请教和洋葱一起切丝,容易熟啊
八爪鱼焯好了, 我们另起油锅,把八爪鱼、姜蒜一起倒进去爆炒
稍微爆炒一下之后,倒入少量酱油,和糖提鲜
加入上诉调料之后,我们加入切好的辣椒和洋葱,再撒入少量料酒去腥,翻炒至辣椒和洋葱熟了就能出锅啦
小贴士
这个菜谱好像没啥小贴士, 如果非要有,那我就只能说,海鲜本身就很鲜,那就不用撒入鸡精或者味精啦~
小食谱完成,希望你们能喜欢。我们,下个食谱有缘再见啦~~
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