爆炒八爪鱼 <302小厨房>

简单快手的日常快炒~~

用料  

爆炒八爪鱼 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 章鱼去掉内脏后改刀备用

3. 锅底放两片姜片1勺白酒煮开

4. 放入章鱼焯水

5. 章鱼焯水的时候锅底加入花椒、姜片和拍散的蒜瓣爆香

6. 然后加入青椒或辣椒爆出香气

7. 水再次沸腾后即可

8. 捞出

9. 直接转移到炒锅中

10. 加入白糖、生抽

11. 白酒快速翻炒两下即可出锅~~

12. 最后爆炒火力要够大，为了是添味道，把料汁裹上食材即可出锅，时间一定不要长！

小贴士

1，青椒要保持脆感，不要炒太久；

2，章鱼切得不要太小。