麻油小管（鱿鱼） <302小厨房>

一道连锅上桌的简单料理，底部微微的焦香，肉质却仍是鲜嫩爽弹，下酒必备！

用料  

麻油小管（鱿鱼） <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   这边的小管只用简单用水冲一下，不需要清理内脏，完全没影响。如果有习惯清理的小伙伴夜可以清理

2. 平底锅中加入黑麻油，冷油放入姜片直至两面煎至焦黄

3. 加入榨菜快速炒一下即可

4. 把姜片和榨菜挪到锅边，放入小管

5. 尽量平铺不要重叠，保持大火，沿锅边淋入少许鱼露增香

6. 盖上锅盖3min即可

7. 可以发现做好的小管底部有微微的焦，超级浓香，咬一口上层的肉质又是极爽弹甜美的！

小贴士

1，小管一定能够要完全解冻恢复室温后再烹饪；

2，鱼露不要放太多，一点点增鲜即可，也可以不放。