捞汁小管鱿鱼 <302小厨房>
来源:菜肴屋 阅读:3.19W 次
捞汁小管鱿鱼方便好操作,料汁可以根据自己的口味进行调整
用料
小管鱿鱼 | 400g |
香菜 | 2根 |
大蒜片 | 4瓣 |
姜片 | 少许 |
白糖 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
米醋 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
藤椒油 | 一点点 |
捞汁小管鱿鱼 <302小厨房>的做法
原料图
小管请完全解冻再进行后续操作
白糖、生抽、蚝油、米醋、藤椒油混合均匀后加入饮用水稀释,可以尝一下是否符合自己的口味,也可以加入小米辣、沙姜碎等
香菜、姜片、蒜片放入一一些在保鲜盒底部
找一个大锅放入大量清水以及少许姜片烧开
剧烈沸腾后加入小管焯水40秒~1分钟
捞出后迅速放入冷水中清洗降温,之后沥干水
铺入保鲜盒中
放上香菜等料头,加入料汁浸没所有小管即可
像这样就可以,当然也可以用可以密封的保鲜袋来制作
放入冰箱冷藏4h左右即可享用~~
清爽冰凉,小管的爽弹鲜香也是能充分的展现~~
小贴士
1,焯水时间不宜过长,熟了就可以,焯水后一定要快速用冷水降温保持爽弹的效果;
2,料汁可以根据自己的口味进行变更~~
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