糖炒栗子在家做

想念满街飘香的糖炒栗子，森林里捡了板栗回家摸索。试过烤箱微波炉，最后还是觉得空气炸最好用。

用料  

糖炒栗子在家做的做法  

1. 板栗洗净沥干，切十字刀。切的时候小心手，如果用某宝有卖的板栗刀，预计这一步可以省不少时间。

2. 加三大勺白糖，水没到上层板栗。开中火煮到水干，大约10-12分钟。

3. 这时候板栗大部分已经开口了，外壳会很好剥。

4. 所有板栗倒入已预热的空气炸，200度4-5分钟。中间暂停1-2次翻一下可以炸得均匀。

5. 出锅开动。

6. 非常好剥，口感无限接近大牌糖炒栗子。

小贴士

板栗先摊开晾几天会让肉脱水，更甜也更好处理。
板栗壳厚或特别圆的话十字刀不好切，可以直接背上切一刀，吃的时候直接一掰二小勺挖肉吃。
糖水煮除了增加甜味，也让板栗口感更湿润，内皮更好剥。
没有空气炸可以烤箱，但是烤的时间要加倍。