糖炒栗子（家庭版）

栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。但板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。

用料  

糖炒栗子（家庭版）的做法  

1. 栗子洗净，沥干水分；

2. 在栗子上用刀划三刀，以便开口；

3. 锅内加适量的水，煮15分钟；

4. 煮过的栗子已经开口，沥干水分

5. 将煮过的栗子放入锅内翻炒；

6. 加入植物油和砂糖翻炒片刻即可出锅。

小贴士

事先用水煮过栗子，可以缩短抄制的时间，而且炒出来的栗子外香内嫩，也不至于非常干，口感非常好。也可以直接用微波炉高温叮。