糖炒栗子（普通炒锅版）

用料  

糖炒栗子（普通炒锅版）的做法  

1. 栗子在炒之前先用小刀在栗子的凸面划一刀。深度只要划破栗子皮即可。

2. 像这样就行了，划一刀的目的是在炒栗子的时候栗子肉膨胀，使栗子皮容易裂开。炒熟的栗子容易剥皮。

3. 栗子加水，水量将没过栗子，水量不能再少了，适当多一点没关系。水少了栗子炒不熟。

4. 加玉米油或其它没有味道的油。

5. 加糖，根据自己的口味调整，加多了也没有用。

6. 盖上锅盖，大火烧开，转中小火，把栗子煮熟。(为了拍照不得不把锅盖打开)，水将㸆干时开始不断活动炒锅，等到栗子皮稍微有点焦，就行了。

7. 可以吃了

小贴士

第一次加水少了，栗子容易炒糊了，栗子还不熟。所以适量多加些水。炒熟后，不容易脱内皮说明栗子水分没炒干，可适当再炒一下，如果炒出单栗子发硬说明没炒熟，加少量水再炒一下。