简单马鲛鱼(鲅鱼)两吃
来源:菜肴屋 阅读:1.7W 次
留学时总吃的一种鱼,多肉没刺
用料
鲅鱼 | 1条 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
葱 | 3根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 少许 |
花椒 | 少许 |
简单马鲛鱼(鲅鱼)两吃的做法
将马鲛鱼清洗干净沥干待用
将鱼肉斜切(也可以切段)厚度大约3厘米最佳
在料理盆中铺平
撒上料酒,盐,生抽
撒上葱姜蒜,研制40mins-60mins
将鱼肉放入烤箱
淋上橄榄油,花椒
大火烤10-20mins烤至金黄或焦黄,看个人喜好,即可出炉
撒少许花椒,放油热锅
将鱼肉放下油锅煎,
等一面焦黄后再翻身煎另外一面
最后沥干油出锅
小贴士
煎鱼建议不粘锅,热油下鱼,要不然会粘锅
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