超简单的香煎马鲛鱼

马鲛鱼一直是海南的一大特产加特色。小时候一口马鲛鱼配上稀饭，就是夏天最鲜美的味道。这个菜简单到我都忘记拍照了。因为真的就是摸盐然后平底锅一煎就结束了。

用料  

超简单的香煎马鲛鱼的做法  

1. 马鲛鱼片买回来以后先用厨房纸轻压一下表面，就当作是一个清洁过程，总不能用水冲

2. 像给牛排调味一下，鱼片的两面都抹一点点盐和黑胡椒。如果是配稀饭的话，建议鱼可以调味的稍微咸一点，下饭

3. 热锅热油以后把两片姜片放进锅里煎香，接着放下鱼片，盖上锅盖可以调至中火五分钟

4. 看到鱼朝下煎的那一层金黄以后，翻面盖上锅盖接着煎五分钟

5. 铛铛铛～ 撒点葱花装饰一下快点吃吧！