香辣干鱼
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用料
| 老抽 | 一勺 |
| 鱼 | 1条 |
| 料酒 | 两勺 |
| 姜 | 十片 |
| 油 | 20克 |
| 青椒 | 5个 |
| 红辣椒 | 十个 |
| 花椒 | 一把 |
| 芡粉 | 少量 |
| 蒜 | 2个 |
| 胡椒粉 | 少量 |
香辣干鱼的做法
温水泡半小时
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料酒，姜，蒜，红辣椒，少量芡粉码几分钟
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备用
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小火慢慢将油练香，然后把渣子捞出来
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将鱼干倒入锅中小火炸到一定程度放入青椒红红辣椒，姜，蒜，料酒，胡椒粉炒出香味
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盖上锅盖一分钟就可以了
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麻辣香具全，如果能加一点花生米更香
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