麻辣干锅鱼
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川妹子的我第一次做太棒了，鱼处理非常好木有一点点腥味。。咸淡合适、麻辣适中、色泽亮丽
用料
| 鲢鱼 | 两斤3两 |
| 藕片 | 一小截 |
| 磨芋 | 2斤 |
| 黄瓜 | 1条 |
| 西芹 | 2根 |
| 豆腐 | 1小块 |
| 生姜 | 1小块 |
| 独蒜 | 6颗 |
| 八角 | 1个 |
| 豆芽 | 1斤 |
| 干海椒 | 20个 |
| 花椒 | 一小搓 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 香叶 | 2片 |
麻辣干锅鱼的做法
好多步骤都没拍晕，鱼处理的方法用柠檬汁一点点腥味都木有。比料酒强多了，用鸡蛋清淀粉腌20分钟吧
![麻辣干锅鱼的做法步骤图，麻辣干锅鱼怎么做好吃 第2张]( "麻辣干锅鱼的做法步骤图，麻辣干锅鱼怎么做好吃 第2张")
下热油锅大料炒香加豆瓣酱炒到香味出来，加适量清水煮开。放入鱼头、各种菜煮一会儿再捞起放入碗里。。下鱼片断生捞起
![麻辣干锅鱼的做法步骤图，麻辣干锅鱼怎么做好吃 第3张]( "麻辣干锅鱼的做法步骤图，麻辣干锅鱼怎么做好吃 第3张")
再把剩下花椒干辣椒、白芝麻、香菜叶放鱼上面。油烧热淋上去大功告成
![麻辣干锅鱼的做法步骤图，麻辣干锅鱼怎么做好吃 第4张]( "麻辣干锅鱼的做法步骤图，麻辣干锅鱼怎么做好吃 第4张")
小贴士
花鲢刺太多了，还是草鱼好些。柠檬汁去腥味超级棒
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