麻辣香锅鱼
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用料
葱 | 1根 |
干辣椒 | 7个 |
盐 | 1勺 |
草鱼 | 1条 |
洋葱 | 半个 |
花椒 | 10粒 |
生抽 | 1勺 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 3片 |
香菜 | 1根 |
麻辣香锅鱼的做法
今去买了一条草鱼,先将鱼洗净切成片。
再把切好的鱼撒上一层淀粉拌均匀。
起锅烧油,油烧到一百二十度下鱼片,炸到定型表面金黄捞出备用。
锅中留少许油,将切好的蒜,姜,干辣椒,花椒,洋葱,放入锅中小火炒香,再放1勺豆辨酱炒出红油下炸好的鱼片,再放一瓶啤酒再加点水,水要没过鱼片,中小火煮十分钟就可以出锅了。
出锅后再放少许干辣椒,花椒,再浇上热油,撒上葱花就可以开吃啦。
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