麻辣小鱼干
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麻利鱼干特别下饭,尤其是配粥和馒头定让人胃口大开。里面的辣椒和花椒按自己的口味随意放。
用料
麻辣小鱼干的做法
鱼干放在温水里泡20分钟,不要泡的太软了,容易炒碎。
炒锅里放油,倒入泡好的鱼干,小火干煸至鱼干没有水分发干就可以出锅了。(这一过程忘记拍照了)
炒锅里放油,小火放入花椒,干辣椒段和蒜末,煸炒至蒜末偏黄,再放入辣椒面翻炒数秒。
最后再放入干煸好的鱼干,翻炒均匀就可以了,鱼干是咸的,就不要在放盐和其它的佐料了。
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