麻辣小肉干
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我自己记录下
用料
| 瘦肉 | 500克 |
| 盐 | 一小勺 |
| 糖 | 2小勺 |
| 味精 | 1小勺 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 油辣椒 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
麻辣小肉干的做法
瘦肉洗干净擦干水分
切薄片，不用太薄，尽量大一点
用盐，糖，味精调均匀，腌制30分钟
烤盘放硅油纸，肉每一片分开，摊平在油纸上。烤箱热风60度将肉风干，大概4-5个小时。
将风干的肉片剪成适当大小，进蒸笼，大火蒸30分钟
取出肉片晾凉
在肉片里加入芝麻，花椒粉，油辣子，抓拌均匀就可以吃啦
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