麻辣牛肉麻辣豆干

豆干是我们湖南特色的豆干，干香有嚼劲，但直接炒是不太好吃的，得焖煮才能入味，正好想吃牛肉干了，就一起做了。

用料  

麻辣牛肉麻辣豆干的做法  

1. 热锅下油，下牛肉翻炒

2. 牛肉炒至变色加豆瓣酱翻炒

3. 豆瓣酱炒匀后加辣椒粉，花椒，十三香炒匀

4. 炒匀后加酒糟

5. 加生抽，老抽及蚝油

6. 加水加盐

7. 下豆干煮至豆干入味收汁

8. 出锅装盘

小贴士

选择不同的豆干煮的时间要调整，可以边煮边尝尝。