麻辣酱牛肉
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牛肉脂肪含量少,蛋白质丰富,嘿嘿
用料
牛腱 | 1000克 |
八角 | 1个 |
姜 | 5片 |
老抽 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
花椒 | 15粒 |
盐 | 10克 |
桂皮 | 0.5块 |
香叶 | 3片 |
料酒 | 3勺 |
白糖 | 5克 |
麻椒 | 1把 |
辣椒 | 4干 |
辣椒酱 | 3勺 |
麻辣酱牛肉的做法
锅内放入调料翻炒3分钟,然后放入牛肉,再放入酱,最后放水,开锅后小火慢炖1到2小时左右,可以用筷子扎牛肉试一下能不能扎进去,然后放凉切盘即可
填入汤汁
放凉就可以切片了,放入汤内久一点更入味上色更好
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