据说是白钟元的泡菜饼
来源:菜肴屋 阅读:2.36W 次
做过n次泡菜饼,都觉得差强人意~这次在小红书偶得这个方子,觉得真的是很不错,我要存起来,下次再继续,超好吃(●°u°●)
用料
韩国泡菜 | 180克 |
面粉 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
大葱 | 1/2根 |
线椒 | 2只 |
水 | 120克 |
韩式生菜酱(烤五花肉包酱) | 3汤匙 |
韩国辣椒酱 | 1汤匙 |
虾滑 | 半包 |
据说是白钟元的泡菜饼的做法
用厨房剪刀把泡菜剪碎
先把除了水之外的所有材料拌匀,再把水少量多次加进去。
油下平底锅(要比平时炒菜还要多一点),等待油热后,把泡菜面糊均匀的平铺在平底锅上,慢火煎大概一分半钟,翻面后再一分半钟!一定要,全程小火!
小贴士
1、这道泡菜饼的秘诀是水跟粉是1比1的,其他的材料都不算进去包括鸡蛋。
2、一定要加大葱和线椒,吃起来口感超级清爽,又稍微有点辣,加上泡菜饼,外焦内嫩的口感超爽。
3、终于发现泡菜饼一定要用多一点油慢火去煎,要不然要不就是不脆,要不就是糊掉。
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