白钟元《美味的广场》E07芥菜泡菜汤
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食谱是两人份用料基准！！！！
用料
| 两人份食谱用料 | |
| 芥菜泡菜 | 170克 |
| 猪肉（后腿肉或其他均可） | 130克 |
| 豆腐 | 适量 |
| 线椒（或杭椒） | 适量 |
| 虾酱（没有可以不放） | 一勺 |
| 粗辣椒粉 | 半勺 |
| 蒜泥 | 一勺半 |
| 砂糖 | 适量少许 |
| 盐 | 三分之一勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 白醋 | 两勺 |
白钟元《美味的广场》E07芥菜泡菜汤的做法
芥菜切小块，葱切葱花，辣椒切小块，豆腐切厚片，猪肉切小块
750毫升水➕130克猪肉（后腿肉）煮出油花
出油后放一勺虾酱继续煮
放入170克芥菜泡菜，半勺粗辣椒粉，一勺蒜泥，少量砂糖，三分之一勺盐，半勺生抽，中火熬制15分钟左右
放入豆腐，辣椒，葱
放两勺白醋提鲜
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