干锅麻麻鱼
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用料
小葱 | 1 |
鱼片 | 自己看 |
姜 | 5片 |
蒜 | 2小牙 |
青花椒 | 根据自己口味 |
泡椒 | 两根 |
黄豆 | 根据自己 |
西蓝花 | 根据自己 |
土豆 | 一个 |
芹菜 | 根据自己 |
干锅麻麻鱼的做法
食材没写完整,料酒,盐淹15分钟包裹淀粉炸,土豆切条炸,用红薯也很棒,至于芹菜和西蓝花是因为冰箱有所以就用了,可以根据自己家里菜的情况或者爱好自己选,用热水放点盐焯一遍,黄豆炸。郫县豆瓣酱,小火,炒出红油,下葱姜蒜,放菜放花椒放鱼,轻翻几下关火,土豆和蚕豆不用炒,装好盘留点油放入青花椒,香味出来后直接到到盘里。
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