香辣银鱼干

爱你的人就像清晨的粥，喝下去的时候很清淡，但却又暖又满足。

自从来到广东，只要平时不忙，小主就喜欢在早上煮粥喝。

前一天晚上洗好米放好水，按一下预约，第二天早上起床就能闻到一阵白粥的清香。

舀上一碗白花花的粥，再搭配上自制的香辣银鱼干，热乎乎的下肚…啊！感觉整个人都充满活力了~

所以今天就给大家带来这道特别适合下粥的香辣银鱼干~

用料  

香辣银鱼干的做法  

1. 姜蒜切末，干辣椒切碎备用。

2. 银鱼洗净后，用厨房专用纸吸干表面的水分。

3. 热锅放油下入银鱼干，开小火煎炒。

4. 待水分收干一半后，加入料酒、姜蒜、干辣椒末炒出香味。

5. 加入适量的盐和白芝麻炒匀即可。

6. 噔噔！香酥开胃的银鱼干就完成了。

7. 细细咀嚼，咸辣褪去，一种酥香的鱼味便浮现出来。浅浅的，淡淡的，和夕阳下的粼粼波光一样，回味无穷。

小贴士

1.洗净的银鱼尽量吸干表面的水分，防止下锅时溅油。

2.炒银鱼干时火不要太大,以免烧焦。

3.用银鱼干的话要炒至金黄酥脆，不然可能会太硬哦。