银鱼干茄子
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我喜欢吃茄子,但是不喜欢多油的茄子,所以我一般是直接蒸,这次也是蒸,不过有一点点改变。
用料
茄子 | 2个 |
蒜 | 2瓣 |
老抽 | 1勺 |
葱,香菜 | 各1根 |
银鱼干 | 抓了一把 |
油 | 1勺 |
银鱼干茄子的做法
把茄子一条切成四段,每段中间十字切四块,直接放蒸架上蒸,水开后把茄子放上去蒸大概十来分钟就可以了。做好了才记得拍照😝
锅中下一勺的油(少油),放蒜蓉炒一下,再把银鱼干也炒一下(银鱼干泡十来分钟会好一点),接着把蒸好的茄子倒进去,再把香菜和葱段也放进去,再下一勺生抽,搅拌均匀。
好香!
上菜!
小贴士
除了放银鱼干,我觉得放虾米也可以。
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