茄子饼干

用紫薯做的茄子饼干

用料  

茄子饼干的做法  

1. 打发黄油，加入糖继续打发，直至颜色变浅，体积膨胀。

2. 加入蒸熟的紫薯泥，搅拌均匀。

3. 加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，和到一起，直至表面光滑，成面团。

4. 取抹茶粉和到一小块面团中，留作茄子把。

5. 将紫色面团均匀揉成茄子型，并把茄子把安上。

6. 酌情根据自己的烤箱设定烘焙时间，看到外皮发硬且发暗，就是快熟了，这时一定要仔细观察避免烤糊，可转低温。

7. 出炉！

小贴士

比较简单，主要是注意烤箱火候，