茄子饼
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我们这边的茄子都是绿色的，夏天是茄子季，我们这对茄子的吃法有很多
用料
| 茄子 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
茄子饼的做法
茄子切丝后用适量盐腌一下，稍微切粗一点这样口感好
![茄子饼的做法步骤图，茄子饼怎么做好吃 第2张]( "茄子饼的做法步骤图，茄子饼怎么做好吃 第2张")
腌好后茄子就软了，而且会出水
![茄子饼的做法步骤图，茄子饼怎么做好吃 第3张]( "茄子饼的做法步骤图，茄子饼怎么做好吃 第3张")
加入鸡蛋面粉，其实蛋可加可不加，我今天做的加了鸭蛋，因为最近鸡鸭鹅给力，家里蛋多到吃不完，最近我家里腌了好多咸蛋和皮蛋，反正这个季节就是万物生长，物资丰盛的最好时光
![茄子饼的做法步骤图，茄子饼怎么做好吃 第4张]( "茄子饼的做法步骤图，茄子饼怎么做好吃 第4张")
平底锅放入油烧热，然后加入混合液煎一下，油一定要多，这样做出来的饼才好吃
![茄子饼的做法步骤图，茄子饼怎么做好吃 第5张]( "茄子饼的做法步骤图，茄子饼怎么做好吃 第5张")
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