青椒茄子饼
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用料
| 青椒 | 3个 |
| 茄子 | 一个 |
| 豆干 | 6片 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 姜粉 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 苏打粉 | 少许 |
青椒茄子饼的做法
茄子洗净去皮切丁，热锅温油翻炒茄丁，放入适量盐，待茄丁变软盛出，青椒洗净切丁，豆干入热水锅略煮后切丁，生姜切姜末
所有配料盛入容器，加盐、生姜粉、糖、少许橄榄油或者香油，搅拌均匀
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生面粉加入少许苏打粉，缓慢加水，待揉成面团醒20分钟，切均匀大小的面团
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小面团擀开至薄厚均匀的圆形面皮，放入拌好的馅料
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对半捏边成半圆形
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平底不粘锅加热，第一次抹少许油放入茄子饼，之后不需要再抹油，两面烙至变色微黄即可
![青椒茄子饼的做法步骤图，青椒茄子饼怎么做好吃 第6张]( "青椒茄子饼的做法步骤图，青椒茄子饼怎么做好吃 第6张")
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