茄子青椒包子
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用料
茄子 | 2个 |
青椒 | 2个 |
面粉 | 700克 |
酵母 | 5克 |
食用油 | 少许 |
香油 | 少许 |
花椒粉 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
牛奶 | 20克 |
温水 | 适量 |
香葱 | 8根 |
蒜 | 6瓣 |
茄子青椒包子的做法
酵母放到面粉中搅匀,45度左右温水加牛奶和面,面不要太软,硬一点,和成面团后放在适宜环境下发酵。
茄子切丁,青椒切丁,香葱切碎,蒜切片备用
面发酵两个小时之后,发至之前的两倍量,放到板子上,板子上放少许面粉将面团揉至光滑,切成合适大小。
之前准备的陷里放入盐、香油、食用油、花椒粉、五香粉,搅拌均匀
将面擀成圆片包成包子形状,放入锅中。盖上盖子二次发酵二十分钟。
开火煮开水,掀开盖子放气。然后蒸15分钟,关火焖5分钟。就可以吃啦!
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