香菇鲜肉大包

从一开始的不会做面食 馒头 包子 只要是发面的都会头疼 总是做不好 到后来有了晨烨宝贝 现在包子 饺子 花样馒头 已经是孩子的最爱 。特别是儿子不爱吃香菇 炒 炖 都不感冒 就爱香菇鲜肉大包  7岁的小子 一次可以吃4个 妞妞宝贝都可以吃一个半 看到宝贝爱吃 吃的香香 妈妈很知足。

用料  

香菇鲜肉大包的做法  

1. 先把面团活好  面团忘记拍照了 说一下细节吧！面要软一点 包出的包子才够柔软～ 发酵至2倍大 手指摁下 不回缩 就ok了 发酵的时间 可以准备肉馅

2. 香菇清洗 烫出 （清洗香菇小窍门 烫的时候用筷子顺一个方向快速多搅几圈 ）一定要顺一个方向  烫出后再用清水洗出 是不是很干净

3. 搅碎 不要太碎 ～有点颗粒很好吃

4. 肥瘦3.7分的肉 也是不要太碎 我是手剁的

5. 放糖 盐 五香粉 酱油  料酒花生油

6. 搅拌 开始放水这是没 打水的肉

7. 锻炼臂力了 水要一点一点的加 顺一个方向 家里小碗 一碗没问题 香菇肉包 太干就不好吃了

8. 放葱姜 香油

9. 最后放香菇搅拌均匀

10. 开包喽

11. 笼屉抹油 薄薄一层就可以～放笼屉里醒10分钟再挣

12. 开锅10分钟 闷3分钟～开始吧

13. 小胖丁  外皮蓬松 肉馅松软多汁～

小贴士

因为要照顾2个宝贝 有时候 菜谱 可能不那么详细 🔎 希望大家谅解  有时间会跟大家分享更多的美食