香菇鲜肉原汁包
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这个包子，没有放酱汁，酱油，辣椒，毫油。所以内馅的颜色看上去浅些。
晨小丫不吃姜，所以我放到姜粉，也不错。
我用的俄罗斯进口的粉，这个粉劲道一点。口感比较好。这个粉要比其他粉的水要放多些。
用料
| 包子皮 | |
| 面粉 | 1000克 |
| 温水 | 550克 |
| 酵母 | 10克 |
| 白糖 | 10克 |
| 包子馅 | |
| 猪肉(肥瘦比例1:1) | 750克 |
| 香菇(新鲜香菇) | 350克 |
| 大葱 | 2根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | |
| 姜粉 | |
| 黑胡椒粉(现磨) | |
| 鸡精 | |
| 味精 | |
| 香油 |
香菇鲜肉原汁包的做法
我用的这个粉。
![香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
称面粉
![香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加糖，加酵母
![香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加水和成棉絮状
![香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
揉光滑。盖保鲜膜室温发酵(今天室温20度左右)
![香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
发酵约一小时，发到2倍大
![香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
发酵的时候猪肉切丁，香菇丁，大葱末。敲3个鸡蛋拌匀，一起顺一个方向搅。搅到有弹性上筋。
![香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入所以调味料，拌匀
![香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
发酵好的面揉匀，排气，分割成40克一个的剂子
![香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
包入肉馅
![香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
蒸锅刷油，包好的包子到入蒸锅，室温醒发20分钟
![香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
水烧开，放蒸笼蒸12分钟左右。
![香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
蒸好的包子
![香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
包的不好看
![香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
原汁原味的
![香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "香菇鲜肉原汁包的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
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